Zeki Bulut: Ticarette Gözü Karayım, Sonunu Düşünen Kahraman Olamaz

Konyalı Ahmet Usta Markasıyla Yurtdışına Açılan M. Zeki Bulut;

Ticarette Gözü Karayım, Sonunu Düşünen Kahraman Olamaz

Çalışma hayatına 12 yaşlarında dayısının lokantasında bulaşıkçılıkla başladı. Konyalı Ahmet Usta Yönetim Kurulu Başkanı M.Zeki BULUT, O yıllarda bile, kendi işinin patronu olma hayalleri kurdu. 13 yaşında çiğ köfte ve dürüm yapacak küçük bir dükkan ile iş yaşamını öğrendi. Konyalı Ahmet Usta Markasıyla Lezzet yolculuğuna 2007 yılında adım atan M. Zeki Bulut, şimdi hem hayallerini gerçekleştirmenin, hem de Türk mutfağını yurt dışında temsil etmenin gururunu yaşıyor.

Yiyecek içecek sektörünün en altından başlayarak çalışmalarıyla basamakları teker teker çıkarak 2 bine yakın kişiye istihdam sağlayan iki güçlü marka oluşturan Konyalı Ahmet Usta Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Zeki Bulut ile Hindistan'dan Ortadoğu'ya, Balkanlar'dan Avrupa'ya uzanan lezzet duraklarında yeni hedeflerini konuştuk.   

Bugün 25 şubeye ulaştıklarını ve 5 yeni şube anlaşmasınında tamamlandığını anlatan  M. Zeki Bulut 2017 yılında ise 40 şubeye ulaşmayı hedeflediklerini belirtiyor.

Konyalı Ahmet Usta markası olarak İzmir'de 14 şube  sayısına ulaştıklarını kaydeden Bulut, "Manisa, Kuşadası, Bodrum, Eski Foça gibi önemli turizm bölgelerinde şubelerimiz var. Seferihisar da ve Karabük'te de açıyoruz. Ayrıca Optimum AVM'ler ile anlaşma yaptık. Bütün Optimum  AVM'lerde yer alacağız. İlk şubemizi Gaziemir AVM'de açıyoruz. Ege bizim çıkış noktamızdı. Burada hedeflerimize ulaştık. Bundan sonra Marmara, Karadeniz ve İç Anadolu hedef bölgelerimiz" diye konuştu.

MUTFAĞIMIZI YURT DIŞINA TAŞIMAYA KARARLIYIZ

Ülkemizde yaşanan zorluklara rağmen bizlerin yurt dışına giderek oralarda şubeler açarak Türk mutfağını tanıtmak, bizi ayrıca mutlu ediyor. Bunu da tamamen devlet desteği olmadan kendi imkanlarımızla yapıyoruz diyerek, Türk lezzetlerini uluslararası alanda tanıtmaya kararlı olduklarını kaydeden Ahmet Zeki Bulut, "Hindistan, Bahreyn, Katar, Kuveyt gibi ülkelerde markalarımızla yer almak için çalışmalara başladık. Ortadoğu'da Türk mutfağı çok seviliyor.  Bu nedenle özellikle Ortadoğu ülkelerinden yoğun talep alıyoruz. Bahreynde  8 şube açmayı hedefliyoruz" dedi.  

ARABİSTANDA HEDEF

10 ŞUBE

3 sene önce Medine de açtığımızda çok güzel tepkiler gördüklerini açıklayan M. Zeki Bulut şöyle devam etti. "Medine de ilk açtığımızda beklentilerimize cirosal bazda ulaştık.Ortaklık konusunda ise durum istediğimiz gibi gelişmedi. Çünkü oranın yasalarından kaynaklı bir sistem sorunu var. Arabistan yasalarına göre tek başına şirket kuramıyorsunuz. Ya bir ortak, ya da bir kefil bulmak zorundasınız. Yasalardan kaynaklı zorluklar var. Bu durum geçmişte de Türk markalarına sıkıntılar yaşattı.  Bizde artık ortaklık yerine Franchise, Master Franchise veya birisine bir distribütörlük vereceğiz. Bizde bu şekilde bir sistem değişikliğine gideceğiz. Arabistan'da yeni anlaşmalar yapıyoruz. 10 şube hedefimiz var.

BALKANLARDA GÜÇLÜ BİR ŞEKİLDE YER ALACAĞIZ

Balkanlarda Saraybosna da bir şubemiz var. Balkanlar bizim için büyüme hedefimizin olduğu bölgelerden birisi. Balkanlarda kendi markamızla yeni şubeleşmeler düşünüyoruz. O bölgelerde yatırım yaptığınızda destekte görüyorsunuz. Ama önceliğimiz şimdi Ortadoğu, Balkanlar ve sonraki hedefimiz Avrupa ve özellikle Almanya olacak.

SONUNU DÜŞÜNEN KAHRAMAN OLAMAZ

Girişimcilik bir cesaret işidir. Türkiye'de çok eski markalar var. Ama çoğunluğu yurtdışına açılmaya cesaret edemediler. Ben ticarette Anadolu deyimiyle gözü karayım. Sonunu düşünen kahraman olamaz. Bizde o şekilde sonunu düşünmüyoruz. Türk markasını, kendi markamı yurt dışına taşıyorum. Bu benim için gurur kaynağı. Avrupa'nın Amerika'nın markaları dünyanın her yerinde çok yaygın şekilde yer alıyorlar. Türk markaları da var. Ama çok sayılı ve sınırlı. Bu durum bizim potansiyelimizi kesinlikle yansıtmıyor. Ben yurt dışında bir Türk markası gördüğüm zaman gurur duyuyorum. Biz Türk markaları olarak kalitemizle ve değerlerimizle daha fazla yurt dışına açılmalıyız.

YENİ MARKA KONBEY

Konyalı Ahmet Usta markasının dışında iki sene KONBEY markası için altyapı çalışması yaptıklarını ve tescilini aldıklarını vurgulayan M. Zeki Bulut, 2" ay önce Karşıyaka Çarşıda ilk şubemizi açtık. Çok güzel rağbet görüyor. Fuarlara katıldık ve daha şimdiden 5 şube verdik. KONBEY'de yaprak döner olacak. Sloganımızda sadece et olacak. Döner, Köfte, tavuk ve bir de çorba ana menü olarak yer alacak. KONBEY markamızla da hızlı bir büyüme öngörüyoruz. KONBEY markasında hedefimiz 2017 yılı içinde 20 şubeye ulaşmayı öngörüyoruz. Grup olarak 10 yıllık bir mazimiz var. Bugün 2 bine yakın kişiye istihdam sağlıyoruz" diye konuştu.