Yayladan dönüş et fiyatlarını düşürdü: Kasaptan yüzde 80 artış tahmini
Yayladan dönen keçilerin satışa çıkarılmasıyla et fiyatlarında düşüş yaşanırken, kasap Ali Kaçar, mevcut dönemin et almak için fırsat olduğunu belirterek fiyatların iki ay sonra yüzde 80 civarında artabileceğini söyledi.
Her yıl yayladan dönüş döneminde et fiyatlarında düşüş yaşanıyor. Hayvanların kış mevsimi öncesinde ahırlara alınacak olması, saman ve yem masraflarının karşılanması ihtiyacı ve aynı dönemde çok sayıda hayvanın satışa çıkarılması fiyatları aşağı çekiyor. Keçi etinin kilogramının 550 liradan satıldığını belirten kasap Ali Kaçar, fiyatlardaki düşüşün temel nedenlerini anlatarak önümüzdeki aylara ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Fiyatlar neden düşüyor?
Hayvanların yayladan dönüşüyle birlikte satışların arttığını belirten Kaçar, bu dönemde hayvan sahiplerinin masraflarını karşılamak için satış yaptığını ifade etti.
Kaçar, "Fiyatlar neden düşüyor? Hayvanlar yayladan dönüyor. Artık ahıra girecekler. Ahıra girmeden hayvanlarını satıyorlar. Genellikle ahır masraflarını, saman ve yem ihtiyaçlarını karşılamak için bu dönemde satış yapıyorlar." dedi.
Bu dönemde piyasaya çok sayıda hayvan çıktığına dikkat çeken Kaçar, "Bu dönemde herkes hayvan sattığı için fiyatlar daha düşük oluyor. Hayvanlar yayladan çoğalarak geliyor. Bazılarının hayvanlarını içeri koyacak yeri yok. Bazıları da hayvanların masraflarını çıkarmak için bu dönemde satıyor." ifadelerini kullandı.
Kavurma mevsimi et satışlarını artırıyor
Yayladan dönüş döneminin aynı zamanda kavurma mevsimi olduğunu belirten Kaçar, etin toplu halde de yoğun şekilde satıldığını dile getirdi.
Kaçar, "Kavurma zamanıdır. Burada et de toplu halde çok satılıyor. Buradaki tüccarlar Kış mevsiminin çabuk geldiği bölgelerden yaklaşık bir-bir buçuk aydır yaylalardan hayvan getirip burada satıyor. Fiyatların düşmesindeki en büyük etken de budur." diye konuştu.
İki ay sonra fiyatlar yeniden yükselebilir
Şu anda satılan keçilerin yayladan geldiğini belirten Kaçar, hayvanların önümüzdeki bir iki ay içerisinde besili hale geleceğini ve soğukların başlamasıyla ahırlarda yemlenerek besleneceğini söyledi.
Et fiyatlarının gelecekte yeniden yükseleceğini öngören Kaçar, "Fiyatlar iki ay sonra yine yükselir. Tahminime göre yüzde 80 civarında bir artış olur." dedi.
"İmkânı olan et alıp dolaba koysun"
Mevcut dönemin et almak için uygun bir zaman olduğunu vurgulayan Kaçar, vatandaşlara şu tavsiyede bulundu:
"Şu an tam et alma dönemidir. İmkânı olanlar bu dönemde et alıp dolaba koysun."
