Kilosu 250 TL'ye satılıyordu, yerlisi nihayet tezgahlara indi: 'Bu yaz herkes doya doya yiyecek'

Yaz mevsiminin en sevilen meyvesi karpuz, vitamin ve mineral içeriği bakımından zengindir. Fakat çeşitli maliyetler ile kar payının eklenmesi nedeniyle 2 aydır ortalama 250 TL’ye satılan İran karpuzları cep yakıyor. Adana karpuzu ise tezgahlara indi. İşte yaz mevsiminin en lezzetli ve ferahlatıcı lezzetlerinden karpuzun faydaları...

Karpuzda bulunan karotenoidler, arter duvarlarının ve damarlarının sertleşmesini de önleyerek kan basıncı, kan pıhtıları, felç, kalp krizi ve damar tıkanıklığı risklerini azaltmaya yardımcı olur. Yapılan araştırmalara göre beslenme şekli kalp sağlığı üzerinde oldukça etkilidir.

Karpuzun besin değeri hakkında bir çok yanlış anlaşılma vardır.Birçok insan yanlış bir şekilde karpuzun insanlara sadece şeker ve su sağladığına inanmaktadır. Bu nedenle, sadece kilomuzu ve kan şekeri seviyemizi artıracağı düşüncesiyle karpuz tüketmek anlamsız olur.  

Elbette bu yanlış anlaşılma bir önceki yüzyılda oluşmuştur. 21. yüzyıldan itibaren, insanlar karpuzun bağışıklık sistemimizi güçlendiren son derece besleyici bir meyve olduğuna inanmaya başlamışlardır. 

Karpuz, sağlıklı beslenme programına dahil edildiğinde pek çok olumlu etki sağlar. Ortalama 7-8 kilo ağırlığında olan İran karpuzunun kilosu 50 TL, çeyrek dilimi 80-90 TL, yarım dilimi ise 140 TL civarında satılıyordu. Fakat yerli karpuz tezgahlarda yerini aldı.

Vücuda yaklaşık olarak 30 kilokalori enerji sağlayan 100 gram karpuz, 8 gram karbonhidrat, 0.6 gram protein ve 0.2 gram yağ içerir. Vitamin ve mineral içeriği oldukça yüksek olan karpuzun sağlık için birçok faydası vardır.

VÜCUDUN SU DENGESİNİ KORUMAYA YARDIMCI OLUR

Karpuzun büyük bir kısmı su içerir, bu da vücudu hidrate etmeye ve su dengesini korumaya yardımcı olur.

VİTAMİN VE MİNERAL AÇISINDAN ZENGİNDİR

Karpuz, C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi önemli vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidan likopen içerir. Likopen, hücresel hasarı azaltarak sağlıklı bir cilt ve kalp sağlığı için faydalı olabilir.

Karpuzun bilinmeyen bir başka faydası ise; kansere karşı koruyucu olduğudur. Karpuz, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudu kansere karşı korumaktadır.

SİNDİRİM SİSTEMİ SAĞLIĞINI DESTEKLER

Lif bakımından zengin olan karpuz, sindirim sistemi sağlığını destekler ve sindirim sistemi sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.

A VİTAMİNİ NEDENİYLE GÖZ SAĞLIĞI İÇİN ÖNEMLİDİR

Karpuz, göz sağlığı için önemli olan A vitamini içerir. A vitamini, gece körlüğü gibi göz hastalıklarını önlemeye de yardımcıdır.

Karpuz Tüketmenin 12 Faydası

• Kardiyovasküler hastalıklarını önler 

• İltihap önleyici özellikleri vardır

• Kanserle mücadele eden antioksidanlar içerir

• Kemik sağlığını olumlu yönde etkiler

• Sindirim sistemini olumlu yönde etkiler

• Kan basıncını düşürür

• Yağ eritmeye yardımcı olur

• Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur

• Böbrek sağlığını korur

• Cilt ve Saç sağlığına yardımcı olur

• Yaşa bağlı olan göz hastalıklarından korur (özellikle sarı etli çeşitler)

• Stres gidermeye yardımcı olur

Ancak, diğer yiyecekler gibi karpuzda normal miktarlarda ve dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmelidir.

USDA’ya göre, 100 gr dilimlenmiş karpuzun besin değerleri şunlardır: 

• Su 91,45g

• Enerji 30kcal

• Protein 0,61 g

• Toplam lipit (yağ) 0,15 g

• Karbonhidrat 7,55 g

• Kalsiyum 7mg

• Magnezyum 10mg

• Potasyum 112mg

• C vitamini, toplam askorbik asit 8,1 mg

• Karoten, beta 303μg

• A Vitamini 569 IU

• Likopen 4532μg

• Karotenoid

Karpuz, lutein, zeaksantin, kriptoksantin ve likopen gibi çeşitli karotenoidler içerir. Karotenoidler antioksidandır. Antioksidanların önemli rollerinden biri, hücreleri kanser ve kalp hastalıkları gibi ciddi hastalıklarla bağlantılı olan serbest radikallerden korumaktır. 

Likopen, karpuzun kırmızı etli ve zeaksantini ise sarı etli olmasını sağlayan maddedir. Likopen, kalbin iyi çalışmasına yardımcı olur, ayrıca prostat ve meme kanseri gibi belirli kanser türlerini önlemeye de yardımcı olabileceği bildirilmiştir. Ek olarak, cildi zararlı güneş ışınlarından da korur. 

A vitamini

Karpuzun A vitamini içeriği b-karoten şeklindedir. Aslında, 100 gr karpuz bir yetişkinin günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık beşte birini karşılar.Bu vitamin, diğer faydalarının yanı sıra, daha iyi görme yeteneği ve bağışıklık sistemini güçlendirmede de katkıda bulunur.

B kompleks vitaminleri

Karpuz, B1, B5 ve B6 gibi B kompleks vitaminleri içerir. B6, stres ve korku gidermeye yardımcı olduğu bilinen serotonin, melatonin ve dopamin gibi beyin nörotransmiterlerin sentezine yardımcı olmaktadır.

C vitamini

Karpuz cilt sağlığına yardımcı olan ve bağışıklık sistemimizi güçlendiren değerli bir C vitamini kaynağıdır.

Potasyum

Karpuz, kan basıncı seviyesini düşürmeye yardımcı olduğu tespit edilen değerli bir Potasyum kaynağıdır. 

L-sitrülin

L-Sitrülin (çoğunlukla kabuğun beyaz kısmında bulunur) L-argininine dönüşen bir amino asittir. L-arginin ve L-sitrülin, ΝΟ (nitrik oksit) sentezine katılır, kan dolaşımını ve üre döngüsünü arttırır.

Lif

Karpuz değerli bir lif kaynağıdır. Lif, sindirim fonksiyonunu arttırır ve kolesterol seviyelerini kontrol eder. Bununla birlikte, karpuzda önemli miktarda bulunan FODMAP’tan bahsetmekte de fayda vardır. İrritabl Bağırsak Sendromu olan kişilerde olumsuz etkilere neden olabilecek maddelerdir.

Karbonhidrat

100 g karpuzun karbonhidrat içeriği yaklaşık 7,2 g’dır. Bunun 6,2g’ı glukoz, fruktoz ve sakkaroz gibi şekerlerdir. 

Yağ

100 g karpuzda 0.2 g’dan daha az yağ vardır.