Bağışıklığı Güçlendiriyor, Hücreleri Yeniliyor! Kilosu 800 TL'ye Kadar Yükseliyor

Çoğunlukla ormanlık alanda ağaç diplerinde toplanan kuzugöbeği mantarının kilosu 200 liraya kadar alıcı bulurken, kuru hali ise 800 TL'ye kadar satılıyor.

Genellikle Mart-Nisan ve Mayıs aylarında yağmurlarla çam, meşe, gürgen, dişbudak, elma ve ceviz ağaçlarının dibinde yetişen kuzugöbeği mantarını toplayan vatandaşlar, kilosunu 100 ile 200 lira arasında satıyor. Kimi vatandaşlar ise kurusunun 800 TL'ye varan fiyatlarla alıcı bulması üzerine satmayıp, kurutmayı tercih ediyor.

Toros Dağlarının yüksek kesimlerinde ladin ve sedir ağaçlarının dibinden toplanan kuzugöbeği mantarı, bazı ailelere geçim kapısı oldu.

Özellikle Torosların eteğindeki Tozlu Mahallesi'nde kuzugöbeği toplayan Veli Coşkun, "Bağışıklık sistemini güçlendiren, hücreleri yenileyen ve enerji deposu olan, etten kat kat daha proteinli olan kuzugöbeği mantarını nisan ayı itibari ile toplamaya başladık.  Çok güzel bir tadı var. Ben herkese tavsiye ederim" dedi.

Mantar toplayanlardan Emine Mıstık ise, kuzugöbeği mantarını yeni toplamaya başladıklarını, nadir bulunduğunu söyledi. Mantardan lezzetli yemekler de yaptıklarını belirten Mıstık, “Şifalı bir mantar. Kahvaltıda ve akşam yemeklerinde de tüketiyoruz. Çok lezzetli. Havalar yağışlı olursa daha çok mantar toplarız. İnşallah Mayıs sonuna kadar devam eder” dedi.

Gülay Hatipoğlu ise kuzugöbeği mantarının ilaç niteliği de bulunduğunu belirterek, bu nedenle şifalı mantarın şu anda kilosu 200 liradan alıcı bulduğunu kaydetti.

FİYATI 800 TL'YE KADAR ÇIKIYOR!

Adana'nın Pozantı ilçesinde ormanlık alanda ağaç diplerinde toplanan kuzugöbeği mantarının kilosu 200 liraya kadar alıcı bulurken, kuru hali ise 800 TL'ye kadar satılıyor.

Çin tıbbında şifa kaynağı bitkiler arasında yer alan, bağırsak ve mide hastalıklarını tedavi amaçlı olarak kullanılan kuzugöbeği mantarı Adana Pozantı'da vatandaşların gelir kapısı oldu.

"ALTIN VAR DESELER GELMEM

AMA BU MANTAR İÇİN GELİRİM"

Niğde'nin Ulukışla ilçesinden Pozantı'ya kuzugöbeği toplamaya gelen Hasan Hüseyin Büyükbaş kuzugöbeğinin ilaç sanayisinde antibiyotiğin ham maddesi olarak kullanıldığını Avrupa ve İskandinav ülkelerinde lüks restoranlarda tüketilmesi nedeniyle büyük rağbet gördüğünü söyleyerek, "Doğanın bizlere bahşettiği lezzetli bir ürün. Bilinçli tüketildiği sürece sorun yok. Ben yaklaşık 100 km'lik yoldan geliyorum. Önce köyden dolmuşla Pozantı'ya geldim. Pozantı'dan yine dolmuşla Akçatekir'e ulaştım oradan dağa yürüyerek geldim. Altın var deseler gelmem ama bu mantarı toplamak için gelirim. Yaklaşık 15-20 yıldır gelirim buralara her geldiğimde de toplarım. Bu topladığım mantarları İstanbul'da yaşayan çocuklarıma göndereceğim. Ailece çok seviyoruz ve tüketiyoruz. Zaten tadına bakan bir daha bırakamaz" dedi.

"EN LEZZETLİ VE EN FAYDALI MANTARLARIMIZDAN"

Pozantıda yaşayan Serdar Gökay ve Nurettin Yiğit Doğan ise Pozantı'nın dört bir tarafının dağlarla kaplı olmasından dolayı şanslı olduklarını kaydederek, şunları söylediler:

"Pozantı'da yaşadığımız için şanslıyız dağlarımızda çok farklı mantarlar yetişiyor. Bizlerde mevsimsel olarak yaklaşık 6-7 çeşit mantarın tadına bakıyoruz.  İlkbahar’ın gelmesiyle olan kuzugöbeği dağlarımızda ki en lezzetli ve en faydalı mantarlarımızdan.”

KUZUGÖBEĞİ MANTARI NEDİR?

'Morchella' cinsine ait olan kuzugöbeği mantarı, ortalama 5- 15 santimetre boyunda ve kremden koyu kahverengiye kadar değişen renklere sahip. Bal peteğini andıran şapkasıyla kolayca diğer mantar türlerinden ayırt edilebilen kuzugöbeğinin üremesini sağlayan sporları, askus adı verilen bir kese içinde bulunuyor. Bu keseden atılan sporlar uygun sıcaklık ve nemde toprakta çimlenerek mantarı meydana getiriyor. Tek tek ve küçük bitkiler grubu halinde yetişen bu bitki ülkemizde Akdeniz, Karadeniz ve Ege kıyılarında çoğunlukla görülebilir bir bitkidir. Bahar dönemlerinde hasat veren bu tür bitkiler az bulunur bir yapıya sahip olduğu için fiyatları oldukça yüksektir. Kuzu göbeği mantarının rağbet gördüğü yerler arasında Belçika, İsviçre,Fransa, Amerika gibi ülkeler yer alır, ülkemizin genelinde ise kuzu göbeği mantarı tercih edilmektedir. Kuzugöbeği mantarının dünyada yaklaşık 30 türü biliniyor. Uzmanlar, kuzugöbeğinin gyromitra esculenta gibi zehirli türlerle (sahte kuzugöbeği mantarı) karıştırılma riski olduğundan, dikkatli olunması, çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olacağından çiğ olarak yenmemesi konusunda uyarıyor.

KUZUGÖBEĞİ MANTARININ FAYDALARI NELERDİR?

Bahar aylarında yetişmesi ile bilinen bu özel bitki az bulunması nedeniyle oldukça değerli. Her yıl Mart-Nisan-Mayıs aylarında toplanabilen Kuzu Göbeği Mantarı birçok sağlık sorunu üzerinde etkili bir ürün. Az bulunması nedeniyle yüksek fiyatlara sahip. Kuzu Göbeği mantarını kansızlık sorunu olan kişilerin kullanması özellikle tavsiye edilmektedir.

Kuzu Göbeği Mantarı çok sayıda önemli besin değerine sahip bu ürün içeriğinde B1, B2 ve C vitaminleri ile yüksek miktarda kalsiyum, sodyum, çinko ve potasyum bulunuyor.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor Zihninizi açan bir ürün olan Kuzu Göbeği Mantarı bağışıklık sistemi üzerinde de güçlendirici bir etkiye sahip. Düzenli kullanım ile vücudunuzu tüm zararlı mikroorganizmalara karşı koruyabilirsiniz.

KANSIZLIĞA İYİ GELİR

Halk arasında kansızlık olarak bilinen anemi hastalığının tedavisinde Kuzu Göbeği mantarı kullanımı oldukça etkili olacaktır. Vücutta demir eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkan kansızlık, uzun süreli devam etmesi halinde çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilen bir sorundur. İlaç ile tedavi istemiyorsanız Kuzu Göbeği mantarı etkili bir tedavi sağlayacaktır.

KANSERE KARŞI ETKİLİ

Kuzu Göbeği mantarı içeriğinde yer alan niosin ve selenyum maddeleri kansere karşı büyük bir etkiye sahiptir. Bu maddelerin özellikle prostat kanserini önlediği bilinmektedir. Prostat kanseri riski olanlar için Kuzu Göbeği mantarı kullanımı tavsiye edilir.

DİYABETE İYİ GELİR

Diyabet hastalığında kan şekeri düşüklüğüne iyi gelen doğal yöntemlerden birisi Kuzu Göbeği mantarıdır. Kan şekerini dengelemek ve buna bağlı gelişen sağlık sorunlarından etkilenmemek için sık sık Kuzu Göbeği kullanımı yapmanız tavsiye edilir.

KARACİĞER VE KALP SAĞLIĞINI KORUR

Kuzu Göbeği mantarı faydaları arasında karaciğer ve kalp hastalıklarına karşı geliştirdiği koruma etkisi de yer alır. Karaciğer ve kalp sağlığını koruyan Kuzu Göbeği mantarı karaciğer enzimlerinin yenilenmesini sağlamaktadır.

GÖZ HASTALIKLARINDA ETKİLİDİR

B2 vitamini eksikliğinde gözlerde katarakt, glokom gibi sağlık sorunları gözlenebilir. İçeriğinde bol miktarda B2 vitamini barındıran kuzu göbeği mantarı ile göz hastalıklarından korunma imkanı elde edebilirsiniz.